Japanese and French Fusion- Umami / Japonês e Francês Fusion – Umami

Japanese and French Fusion- Umami / Japonês e Francês Fusion – Umami

I love when the summer comes…There are a lot more places to go, enjoy a drink and have an excellent meal… I love the beach clubs, the pool gardens and the great restaurants that pop up throughout the season…

Life becomes as light as the lake breeze…

Talking about an excellent meal… I can never have enough of the sushi prepared at the Umami’s restaurant at the President Wilson Hotel in Geneva.

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Every year, I wait anxiously for its opening every beginning of summer…

You will understand why!!

First… it is seasonal… Summer only !!! Run and enjoy, otherwise you must wait a whole year…

Second… location, location, location!!!! At the pool garden of the President Wilson hotel… Invitation to delightful sunny days or stunning moon and starred nights…

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Third… The chefs…. No introduction needed to Michel Roth… The starred Michelin Chef… In close collaboration with Franck Meyer… Japanese cuisine with a strong French touch…

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Ah oui! … an unthinkable fusion of French and Japanese culinary gives birth to delicious delicacies….

Sushi with Fois Gras??? Yes…

Crispy rice sushi??? Yes

I never know what to choose so I order pretty much everything… A glimpse of my choices:

  • Wakame Salad Square, grilled marinated Salmon with ginger

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  • Beef Tataki with Karachi sauce, strawberry and pomergranate
  • Fried Fois Gras makis, granny apple and ginger

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  • Spatched cocked young cockerel teryaki sauce
  • Salmon glazed with soya honey
  • Sauteed vegetables with sweet and sour sauce
  • Okonomiyaki

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  • Uramaki – Crunchy Shrimps

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And… the best…

  • Nigiri Crispy

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For desert…

  • Yuzu Tart and praline feuillantine
  • Ice Cream sorbets Three scoops…
  • Chilled red berries and litchis, exotic and vanilla flavored mochis.

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I do not apologize to make you very hungry when reading this post…

Do not miss it and enjoy!

http://www.terrassepoolgarden.com/en/umami

XX Valentina.

 

Eu adoro quando o verão chega… se tem muito mais opção onde eu posso aproveitar o tempo, bebericar um drink e comer bem… adoro os beach clubs, os restaurantes nas bordas das piscinas que abrem apenas durante a estação…

A vida fica leve como a brisa do mar..

Falando em comer bem… Eu nunca me canso de comer o sushi do restaurante Umami que fica no hotel President Wilson em Genebra…

A cada verão, eu espero a abertura desse restaurante ansionsamente….

Você vai entender o porquê…

Primeiro é sasonal…  Apenas no verão… se não aproveitar, vou ter que esperar um ano todinho até ele reabrir…

Segundo, localização, localização e localização… Situado em dos lugares mais lindos do mundo… perfeito para um dia ensolarado ou uma noite estrelada….

Terceiro… os chefs…. Sem precisar de apresentação… O estrelado Chef Michel Roth em colaboração com o chef Franck Meyer… desenvolveram uma cozinha japonesa com uma forte influência francesa….

Oui… uma inimaginável combinação de Japão com sotaque francês deu vida a iguárias deliciosas…

Sushi com Fois Gras… Volontiers  – Sim, Por favor!

Sushi com arroz frito… Maravilhoso!

Acima eu coloquei fotos do que eu pedi… Eu nunca consigo escolher e acabo pedindo tudo e comendo demais… mas é tudo tão bom…

O meu favorito é o Nigiri Crispy…. nunca me canso de comer…

Bem, não me desculpo por esse post ter feito você ficar com fome…

Não perca a oportunidade de conhecer… reserve e aproveite..

http://www.terrassepoolgarden.com/en/umami

XX Valentina

 

 

 

 

 

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