Luigia… Paixão = Perfeita Pizza + Massas…

Restaurantes italianos podem ser encontrados em qualquer lugar do mundo… de cidadezinhas a super metrópoles… Eles estão em todos os lugares…

As pessoas acham que é facil fazer macarrão ou até mesmo pizza..

Mas poucos lugares fazem pizza de verdade….

Pizza não é apenas massa, molho de tomate e queijo…

É ciência… anos de pesquisa e dedicação…

Eu já estive em dezenas de restaurantes italianos pelo mundo todo… muitos na própria Itália… Alguns até gastronômicos, mas aí muda de estória…  entretanto eu nunca tinha ido a um restaurante como o Luigia.

Minha primeira visita foi há alguns anos quando o Luigia inaugurou… Eu imediatamente percebi que o Luigia não era uma pizzaria mas A Pizzaria…

Eu fiquei voltando e hoje é um programa habitual de família… já levei vários convidados também…

Já recomendei tantas vezes que perdi as contas…

O tempo passou e eu pensei que com o sucesso o Luigia ficaria meio complacente… e como tantos outros lugares sem inovação…

Muito pelo contrário… o lugar só fica melhor…

A cada mudança de cardápio… novos sabores são introduzidos… novos ingredientes testados… e novos pratos servidos…

O lugar vive lotado… cada um na expectativa de comer muito bem….

Logo, foi por isso que eu fiquei muito feliz em ser convidada para o almoço de blogueiras há algumas semanas…

Eu estava esperando uma experiência legal…mas acabou sendo uma super experiência gastronômica…

Primeiro, Enrico Coppola, o co-fundador do Luigia veio em carne e osso almoçar conosco… Ele nos explicou cada detalhe de cada prato…

Sem querer ser piegas, dava para perceber a paixão pelo que ele faz em cada palavra que saia de sua boca…

O que deveria ter sido apenas um menu degustação, acabou sendo um banquete… nos foram apresentados pratos que ainda nem estavam no cardápio…

Deixa eu logo mostrar para vocês…

Para começar, nos foi apresentado uma bebida feita com campari que parece o spritz mas que é muito menos amargo e refrescante… delícia…

Depois fomos servidos uma série de antipastis que eu te digo, estavam para lá de divinos… muito difícil de escolher mas se não tivesse outra escolha… o meu eleito seria a fiore di zucchina ripieno… OMG… OMG.. OMG…a crocância da flor da abobrinha estava incrível.

 

Depois a hora das massas…

O menu tinha Fettucine e Risotto, mas veio ainda spaghetti e um outro tipo de massa (que agora esqueci o nome) mas que eu coloquei a foto abaixo… e não esqueça também da bruschetta…

Eu confesso que o Risotto foi o meu favorito mas o spaghetti também estava especial…

A tem mais e MUITO MAIS

Vieram os segundos pratos…

Polletto alla diavola (frango) e  Cotoletta alla Millanese  – A MILANESA foi o melhor  MILANESE da minha vida…. primeiro, ele é enorme e pode ser dividido entre duas ou 3 pessoas… mas a textura sequinha da farinha na carne… estava perfeita… divina… deliciosa…

O Milanese vai entrar no menu a partir de outubro…. mal posso esperar para comer de novo…

Não acabou… o melhor vem no final… se bem que eu já não sabia aonde arrumar espaço…

PIZZA… PIZZA…

Toda vez que vou ao Luigia eu como a pizza em forma de pétala de rosa com trufas negras… não hesito… é tão bom que nem tento provar outra pizza

Mas dessa vez eu tinha sido convidada para provar coisas novas e… Não me arrependi…

Pizza Cantabria and Pizza Ionica … muito bom comê-las…

Acabou? claro que não…

Hora da sobremesa… mas uma vez, estava previsto que provaríamos 2 sobremesas… então me explica como foi que acabamos com 6 na mesa?? pergunte ao Enrico!!! Ele é tão orgulhoso das suas criações que parece um pai mostrando as proezas dos seus filhos…

O vencedor na minha opinião: A Cheese cake de chocolate… A cheesecake mais macia da minha vida… nada como umas cheesecakes maçudas e borrachudas que vemos por aí… a parte interior the cheese cake estava tão macio que parecia um chantilly…. fazem semanas que comi mas ainda sinto a textura quando fecho os olhos…Inesquecível…

Bem, voce já correu para o telefone e fez a sua reserva, não é…. ah tem em Dubai também…

Depois de conhecer… voce nunca mais vai querer comer em outro lugar…

www.luigia.ch

xx Valentina